Der Spaß am Genießen steht für unser BISTRO-Team im Mittelpunkt seiner Arbeit.
Eine geschickte Kombination von traditionellen Rezepten und ideenreichen Zutaten machen den Reiz unserer Küche aus. Dafür werden regionale Zutaten und fair gehandelte Delikatessen vom Markt immer wieder raffiniert miteinander verknüpft.
Abgerundet werden die genussvollen Kombinationen von Spitzenweinen aus ausgesuchten Jahrgängen, die auch glasweise genossen werden können.
| VORSPEISEN & MEHR | |
|---|---|
| Biosalat | € 12 |
| Gartensalat | Balsamicodressing | Parmesan | |
| Ergänzen Sie mit 3 Garnelen | € 8 |
| Spargelschaumsüppchen | 8 |
| Gegrillter grüner Spargel | € 15 |
| Ziegenkäsecreme | Rhabarberragout | |
| Hausgemachte Pasta | € 9 / 14 |
| Tomaten-Safranschaum | Zucchini | Rucola | |
| Kartoffelrösti | € 17 |
| Räucherlachs | Frühlingslauch | Limonenschmand | |
| Schweizerhof Bratcurry | € 14,50 |
| Kalbsbratwurst | Tomaten-Currychutney | French Fries | |
| Dessert | |
|---|---|
| Marinierte Erdbeeren | € 9 |
| Kokosparfait | |
| New York Cheesecake | € 9 |
| Zitrusfrüchte | |
| Champagnersorbet | € 4 |
| SPARGEL, LAND & MEER | |
|---|---|
| Eine Portion Spargel vom Spargelhof Heuer | € 18 |
| Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter | |
| Schinkenauswahl | € 7 |
| Lachssteak 120 g | € 12 |
| Rinderfilet 180 g | € 19 |
| Kalbsschnitzel | € 11 |
| Fischmarkt | 22 |
| Gegrillte Fischfilets | Blattsalate | Zitronenvinaigrette | |
| Gebratener Kabeljau | € 26 |
| Spargelragout | Kräutergnocchi | |
| Kalbsleber | € 22 |
| Äpfel | Schmorzwiebeln | Kartoffelpüree | |
| Wiener Schnitzel | € 24 |
| Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Zitrone | |
| Steakburger | € 19 |
| Krautsalat | Röstbrot | grüne Sauce | Steakfries | Kirschtomaten | |