Der Spaß am Genießen steht für unser BISTRO-Team im Mittelpunkt seiner Arbeit.
Eine geschickte Kombination von traditionellen Rezepten und ideenreichen Zutaten machen den Reiz unserer Küche aus. Dafür werden regionale Zutaten und fair gehandelte Delikatessen vom Markt immer wieder raffiniert miteinander verknüpft.
Abgerundet werden die genussvollen Kombinationen von Spitzenweinen aus ausgesuchten Jahrgängen, die auch glasweise genossen werden können.
| Vorspeisen | |
|---|---|
| Kalbstatar | 14 |
| Kräutermayonnaise | frittierter Rosenkohl | Röstbrot | |
| Argentinische Rotgarnele | 15 |
| Passionsfrucht | Avocado | Sesamchip | |
| Carpaccio "Cipriani" | 14 |
| Rinderfilet | Rucola | Parmesan | |
| Gratinierter Ziegenkäse | 12 |
| Lavendelhonig | Wildkräuter | |
| Bärlauchschaumsüppchen | 9 |
| Vegetarisch | |
|---|---|
| Hausgemachte Pasta | 15 | 19 |
| junge Erbsen | Minze | |
| Tomaten-Risotto | 15 | 20 |
| Parmesan | Rucola | |
| Hauptgänge | |
|---|---|
| Rochenflügel | 19 | 28 |
| Kapern | Holzkohlesud | Bouillabaissepüree | |
| Wachtelbrust | 18 | 26 |
| Morcheln | junge Erbsen | Rotweinzwiebeln | |
| Lammrücken | 34 |
| Bärlauch-Lasagne | grüne Tomaten | Ziegenjoghurt | |
| Seeteufel | 18 | 27 |
| Safransud | Zucchini | Risotto | |
| Bäckchen & Secreto vom Ibericoschwein | 19 | 31 |
| fermentierter Weißkohl | Sambal Oelek | Laugenknödel | |
| Kabeljau | 17 | 26 |
| Senfsauce | Schnittlauchstampf | braisierter Kopfsalat | |
| Blumenkohlgratin | 14 | 21 |
| Mandeln | Parmesan | Blutsauerampfer | |
| Klassiker | |
|---|---|
| Bio-Salat | 10 |
| Ergänzen Sie mit 3 Garnelen | 8 |
| Ergänzen Sie mit Rinderfiletstreifen | 9 |
| Wiener Schnitzel | 23 |
| Bratkartoffeln | Preiselbeeren | |
| Rinderfilet | 37 |
| Gnocchi | Auberginen-Chilipüree | Ofentomate | |
| Kalbsleber "Berliner Art" | 22 |
| Schmorzwiebeln | Apfel | Kartoffelpüree | |
| Dessert | |
|---|---|
| Erdbeere | 9 |
| Basilikum | dunkle Schokolade | |
| Ziegenkäse Crème Brûlée | 9,50 |
| Rucola | Tomatenkompott | |
| Blutorange | 9 |
| Bananenkuchen | Vanille | |