Der Spaß am Genießen steht für unser BISTRO-Team im Mittelpunkt seiner Arbeit.
Eine geschickte Kombination von traditionellen Rezepten und ideenreichen Zutaten machen den Reiz unserer Küche aus. Dafür werden regionale Zutaten und fair gehandelte Delikatessen vom Markt immer wieder raffiniert miteinander verknüpft.
Abgerundet werden die genussvollen Kombinationen von Spitzenweinen aus ausgesuchten Jahrgängen, die auch glasweise genossen werden können.
| VORSPEISEN & MEHR | |
|---|---|
| Biosalat | € 12 |
| Gartensalat | Balsamicodressing | Parmesan | |
| Ergänzen Sie mit 3 Garnelen | € 8 |
| Leichte Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen | € 8,50 |
| Gebeizter Lachs | € 16 |
| Fenchelsalat | Sauerrahmeis | Kräuterpistou | |
| Hausgemachte Pasta | € 12 / 16 |
| Weißer Tomatenschaum | grüner Spargel | Parmesanchip | |
| Gebratener Ziegenkäse | € 14,50 |
| Parmaschinken | Römersalat | eingelegte Radieschen | |
| Dessert | |
|---|---|
| Zwetschge | € 9 |
| Tarte | Tonkabohneneis | Schokoladenerde | |
| Gebrannte Crème | € 9 |
| Johannisbeereis | Schokoladenhippe | |
| Champagnersorbet | € 4 |
| LAND & MEER | |
|---|---|
| Fischmarkt | 22 |
| Gegrillte Fischfilets | Blattsalate | Zitronenvinaigrette | |
| Gebratenes Steinbuttfilet | € 30 |
| Krustentierrisotto | grüne Bohnenkerne | Ofentomaten | |
| Saiblingsfilet | € 22 |
| Zucchininudeln | Rataouillesauce | |
| Zweierlei von Kalb | € 32 |
| Bries und Filet | Erbsenpüree | Portweinpflaume | Kartoffelbällchen | |
| Kalbsleber | € 22 |
| Äpfel | Schmorzwiebeln | Kartoffelpüree | |
| Wiener Schnitzel | € 24 |
| Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Zitrone | |
| Dry Age Burger 180 g | € 19 |
| Brioche | rauchige Jalapeño | Cheddar | Schmorzwiebeln | Tomatenmarmelade | Steakfries | |